Với những người bị bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh. Một chế độ ăn uống dinh dưỡng cung cấp đầy đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo an toàn khi bị bệnh tiểu đường.
Vậy bệnh tiểu đường (Đại tháo đường) nên ăn gì và không nên ăn gì cần phải tránh xa? Cùng Hadu Colos Mom tìm hiểu một chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh tiểu đường nhé.
Chế độ ăn uống cho người bị tiểu đường
Người bệnh tiểu đường cần biết mình nên bổ sung thực phẩm như thế nào cho phù hợp, nên ăn gì và không nên ăn gì. Người bệnh tiểu đường nên ăn những thực phẩm bao gồm:
Nhóm đường bột (tinh bột)
Trong nhóm đường bột gồm có các loại hạt ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ,… Bạn có thể chế biến các thực phẩm này bằng cách hấp, luộc,… hạn chế làm món rán, xào.
Các loại rau củ như khoai sẵn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột nên nếu người bệnh ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt bớt cơm.
Nhóm chất béo, đường
Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive,…
Nhóm thịt cá
Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ,… được chế biến đơn giản như luộc, hấp, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.
Đặc biệt, cá béo là một trong những loại thực phẩm cho người bị tiểu đường lành mạnh nhất (Cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá trích). Chúng cung cấp axit béo omega 3 như DHA và EPA cực kỳ tốt cho tim mạch. Đồng thời cũng cung cấp một lượng chất đạm tăng cảm giác no và tăng cường trao đổi chất.
Nhóm rau
Các loại rau lá xanh là một trong những thực phẩm kiểm soát tốt đường huyết. Rau xanh không chỉ bổ dưỡng mà còn ít calo và tinh bột đường giúp người bệnh hạn chế tăng đường huyết.
Cải bó xôi, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác là những loại rau tốt cho người bị tiểu đường. Trong rau xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa – lutein và zeaxanthin – bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Hoa quả
Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như sầu riêng, hồng chín, xoài chín,…
Người bệnh tiểu đường nên kiêng thực phẩm gì?
Người bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:
- Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng.
- Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng.
- Không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, siro, các loại nước có ga,…
- Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… vì chúng chứa lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.
- Không nên ăn mặn, đặc biệt ở những bệnh nhân bị cả tiểu đường và tăng huyết áp.
Nguyên tắc trong ăn uống đối với người bệnh tiểu đường
Nguyên tắc cơ bản về chế độ dinh dưỡng cho người bị tiểu đường gồm:
- Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày để tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.
- Ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên để tình trạng quá đói hoặc quá no.
- Không nên thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu và khối lượng các bữa ăn hàng ngày.
- Cần vận động sau khi ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ sau ăn, dành thời gian tập luyện thể thao để đảm bảo sức khoẻo, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Sử dụng đúng thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường đóng vai trò tích cực trong việc kiểm soát bệnh và ngăn ngừa biến chứng bệnh tiêu đường. Nếu bạn biết cách kết hợp các loại thực phẩm này mỗi ngày, người bệnh tiểu đường có thể sống khỏe mạnh, không còn tái phát các triệu chứng của bệnh.
Trên đây là những thông tin về chế độ ăn uống dành cho người bị tiểu đường, Hadu Colos Mom hy vọng sẽ giúp người bệnh có một sức khỏe ổn định tốt nhất.
Bạn có thể tham khảo dòng sản phẩm sữa dinh dưỡng cao cấp Hadu Colos Mom Glucerna – Sản phẩm dành riêng cho người bị bệnh tiểu đường.
Công ty CP Quốc tế Dược phẩm Hadu – Tận tâm vì sức khỏe cộng đồng
